Sós torták

1.  Sós torta kenyérből

Hozzávalók: 4 személyre

1. Krém

- 20 dkg krémsajt

- 1 csokor kapor

- 1 csipet reszelt citromhéj

- 1 teáskanál citromlé

- só

- őrölt bors

2. Krém

- fekete bors

- só

- 10 dkg vaj

- 15 dkg kemény sajt

- 1 csokor petrezselyem zöldje

- 15 dkg tehéntúró vagy ricotta

3. Krém

- fekete bors

- só

- 1 kávéskanál mustár

- 10 dkg füstölt sonka

- 1 csokor snidling

- 10 dkg vaj

- 2 kemény tojás

Összeállítás

- só

- színes bors

- 10 krémsajt

- mini mozzarella

- 5 dkg füstölt lazac vagy sonka

- 12 szelet toast kenyér

1. Krém

Az első krémhez megmossuk és leszárítjuk a kaprot, majd deszkán finomra vágjuk. Összekeverjük a krémsajttal, és sóval, őrölt fekete borssal, egy csipetnyi citromhéjjal meg egy teáskanálnyi frissen facsart citromlével ízesítjük.

2. Krém

A második krémhez finomra vágjuk a petrezselyem zöldjét, majd kikavarjuk a túróval. Belereszeljük a sajtot. Összedolgozzuk a puha vajjal, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.

3. Krém

A harmadik krémhez felaprítjuk a sonkát és a snidlinget. Lereszeljük a kemény tojásokat, majd mindezt elkeverjük a puha vajjal. Mustárral, sóval, fekete borssal fűszerezzük.

Összeállítás

Egy hosszúkás tálra lerakunk szorosan egymás mellé három kenyérszeletet. Vastagon megkenjük az első, kapros krémmel. Ráfektetjük a lazac vagy sonkaszeleteket (egy keveset félreteszünk a díszítéshez). Rárakunk három szelet kenyeret, rásimítjuk a következő, sajtos réteget. Ismét kenyér következik, arra pedig a tojásos keverék. A tetejére kenyér jön. Tenyérrel óvatosan kicsit összenyomkodjuk. Kis sóval, borssal összekeverünk 10 dkg krémsajtot, megkenjük vele a sós torta tetejét. A félretett lazac vagy sonkaszeletekből pici rózsákat tekerünk, ezekkel meg pár mozzarellagolyóval díszítjük a tetejét. Centi vastag szeletekre vágva kínáljuk újhagymával, retekkel egyéb zöldséggel.

2.  Sós torta kenyérből

Hozzávalók: 4 személyre

- 2 szál újhagyma

- 20 dkg trappista sajt

- 20 dkg gépsonka

- 3 főtt tojás

- 1,5 dl tejföl

- 1 csomag toast kenyér

Töltelék

- 1/2 csokor kapor

- mustár

- 1 tubus majonéz

- 5 dl tejföl

- őrölt fehérbors

 

Töltelék

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, finomra vágott kaporral és frissen őrölt borssal fűszerezzük. Fontos, hogy nem sózzuk, mert a sonka és a sajt amúgy is sós. A tölteléket 1 órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

A szeletelt kenyérből téglalap alakú tálcára kirakunk egy sort. A főtt tojást és a sonkát apró kockákra vágjuk, a sajtot megreszeljük, az újhagymát a zöldjével együtt felkarikázzuk. Ezután következik a rétegezés: egy sor kenyér, egy sor töltelék, megint kenyér, és így folytatjuk, amíg a hozzávalókból tart. A tetejére nem teszünk a töltelékből. Fóliával letakarjuk, és fél napig a hűtőben hagyjuk. A hűtőből kivéve tejföllel gazdagon megkenjük a tetejét és az oldalát, majd kidíszítjük uborkával, retekkel, főtt tojással, kockákra vágott zöld, sárga és piros kaliforniai paprikával, petrezselyem zöldjével. Szeletekre vágva tálaljuk.