Kocsonya újragondolva

Úgy gondolom, hogy ez az étel megéri, hogy foglalkozzunk vele. Fontos előnyei pl. egyszerűen elkészíthető, nem hizlal, jól tálalható.

Íme egy recept:

Hozzávalók:

• 2 db sertésláb,
• 30 dkg sertés fül,
• 30 dkg sertésbőr,
• 30 dkg füstölt oldalas vagy húsos csont,
• 1 fej fokhagyma,
• 1 fej vöröshagyma,
• Ízlés szerint só, egész bors.

Az egészet egy fazékba tesszük és felengedjük annyi vízzel, hogy jól ellepje (vagy úgy is kimérhetjük, ahány tányérral szeretnék kb. annyi vízzel engedjük fel). Addig főzzük, hogy leváljon a csontjáról a csülök. Tálaljuk ki tányérba vagy ha fóliával kibélelt formában öntjük, dermedés után szeletelhetjük.

Gyors túrógombóc

Gyors túrógombóc

Hozzávalók kb. 15 db-hoz:

• 250 ml tej
• 250 g túró
• 60 g búzadara
• 2 ek cukor
• 80 g zsemlemorzsa
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál napraforgóolaj

Szokásos tejbegrízt főzünk a grízből és tejből. Amikor kész, még melegen belerakjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a túrót. Simára keverjük. Amikor teljesen kihűlt, kicsi gombócokat formálunk belőle és pirított zsemlemorzsába hempergetjük. Áfonyalekvárral és cukros tejföllel tálaljuk.

Örömteli hangulatban

Amikor a boldogságom a tetőfokán van. :) Megjelent a receptem, egy jelentős olvasótáborral rendelkező online női magazinban! Ezúton is köszönöm mindenkinek a lehetőséget!

www.plus-size.hu

Recept

Ezt a süteményt először a barátnőm készítette el, megkóstoltam, nagyon finom volt. Egy kicsit másképp én is elkészítettem.

Zabpelyhes-gyümölcsös sütemény

Hozzávalók:

• 500 g rebabara,
• 300 g eper (vagy bármilyen gyümölccsel készíthető),
• 100 g cukor,
• 1 kiskanál fahéj,
• 1 kiskanál mandula aroma,
• 3 dkg darált mandula.

Rebarbarát meghámozzuk, felvágjuk, pici vízzel, cukorral, fahéjjal megpároljuk.

Tészta:

• 125 g vaj,
• 75 g liszt,
• 50 g zabpehely,
• 75 g cukor

Összekeverjük, hozzáadjuk a rebarbarát, a mandulát és ezzel is elkeverjük. Így már süthető is, de ízlés szerint rakhatunk rá gyümölcsöt. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Tálaljuk tejszínhabbal, vanília fagyival.

Jó étvágyat!

Reggeli

Jó reggelt!

Egy kávéval és könnyed tavaszi reggelivel indítsuk el a napot!

Felfújtam

Meggyes-túrós kenyérfelfújt

Hozzávalók:

• 50 dkg kimagozott meggybefőtt
• 2,5 szikkadt zsemle
• 5 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• késhegynyi őrölt fahéj
• 1/2 citrom reszelt héja
• 0,6 dl tej
• 25 dkg túró
• 5 dkg durvára vágott dió
• 1/4 csomag sütőpor

A forma kikenéséhez: margarin, zsemlemorzsa
A szóráshoz: porcukor

Elkészítés:

A meggyet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. Közben a szikkadt zsemlét apró kockákra vágjuk. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük, majd egyenként beleütjük a tojásokat, és elkeverjük. Hozzáadjuk az őrölt fahéjat meg a reszelt citromhéjat is. Belecsorgatjuk a tejet, hozzávegyítjük a túrót és a durvára vágott diót, majd rászitáljuk a sütőport, és jól összedolgozzuk. Végül a zsemlekockákat óvatosan a túrós-­tojásos masszába vegyítjük. Egy tűzálló formát margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával meghintünk, majd a túrós masszát és a lecsöpögtetett meggyet váltakozva egymásra rétegezünk. Előmelegített sütőbe toljuk, és 180 fokon 25-­30 percig sütjük. A tetejét sütőpapírral befedjük, majd ugyanazon a hőfokon további 25­-30 percig sütjük. A sütőből kivéve, porcukorral meghintve tálaljuk.

Borok és ételek

Mit lehet ajánlani szendvicshez? Egy jó fajta Olaszrizlinget biztosan.

OLASZRIZLING: szendvicsekhez, hideg sültekhez, kocsonyához, Camembert, Séd brie sajtokhoz

Az Olaszrizling bora:

enyhén rezedaillatú, keserű mandulára emlékeztető, tüzes, kissé lágy, csodálatos harmóniájú.

Kézműves fagylalt

Inspiráció a magyar kézműves fagylalt naphoz, ami ebben az évben május 8.

Megtaláltam az utam

Ez indított el a már régóta megkezdett útkeresésemben.....

megnyertem életem első díját, az egyik receptemmel.

Majd a Smaragdliget Tanácsadó Műhely életvitel tanácsadójának - Gutai Márta - segítségével az álomból valóság formálódott, megtaláltam a saját utam és elkészültek az első miniszendvics kreációk.

Első bemutatkozásom a Vizus Art Anyavarázs című kiállítás megnyitójának keretében történhetett meg, május 4-én.

Íme az eredmény.....