Felfújtam

Meggyes-túrós kenyérfelfújt

Hozzávalók:

• 50 dkg kimagozott meggybefőtt
• 2,5 szikkadt zsemle
• 5 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• késhegynyi őrölt fahéj
• 1/2 citrom reszelt héja
• 0,6 dl tej
• 25 dkg túró
• 5 dkg durvára vágott dió
• 1/4 csomag sütőpor

A forma kikenéséhez: margarin, zsemlemorzsa
A szóráshoz: porcukor

Elkészítés:

A meggyet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. Közben a szikkadt zsemlét apró kockákra vágjuk. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük, majd egyenként beleütjük a tojásokat, és elkeverjük. Hozzáadjuk az őrölt fahéjat meg a reszelt citromhéjat is. Belecsorgatjuk a tejet, hozzávegyítjük a túrót és a durvára vágott diót, majd rászitáljuk a sütőport, és jól összedolgozzuk. Végül a zsemlekockákat óvatosan a túrós-­tojásos masszába vegyítjük. Egy tűzálló formát margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával meghintünk, majd a túrós masszát és a lecsöpögtetett meggyet váltakozva egymásra rétegezünk. Előmelegített sütőbe toljuk, és 180 fokon 25-­30 percig sütjük. A tetejét sütőpapírral befedjük, majd ugyanazon a hőfokon további 25­-30 percig sütjük. A sütőből kivéve, porcukorral meghintve tálaljuk.