Provanc-i levendulás
sütemény néven találtam rá már évekkel ezelőtt a NOSALTY oldalán
Egyszerű kevert tésztás
sütemény, még robotgép sem kell hozzá. Különlegességét a levendulavirág adja
meg, ízben és illatban egyaránt. Maga az alaptészta is nagyon kellemes állagú,
sokáig finom, puha marad, így aki nem szeretne bele levendulát tenni, az is nyugodtan
próbálja ki.
Hozzávalók: 4 adag
1 bögre cukor
6 dkg mandula (durván
őrölt)
100 g vaj (vagy
margarin)
2 db levendula
2 db tojás
0.5 citromból
nyert citromhéj
150 g tejföl
0.5 dl tej
1.25 bögre finomliszt
0.25 tk szódabikarbóna
1 csipet só
5 dkg étcsokoládé
elkészítés
·
Egy nagy tálban elegyítsük a durvára őrölt mandulát és a cukrot,
majd a
szobahőmérsékletű
vajjal együtt keverjük habosra.
·
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a reszelt citromhéjat a levendulavirágot
és a csokoládét is (de ez elhagyható)
·
Ezután jöhet bele a tejföl, majd az előzőleg sóval,
szódabikarbónával elkevert liszt is.
·
Ha szükséges, lágyítsuk a tésztát egy kis tejjel.
·
Sütőformát (őzgerincet, koszorú- vagy kuglófformát) béleljünk ki
sütőpapírral, majd egyenletesen terítsük szét benne a masszát.
·
Előmelegített sütőben süssük kb. 60-80 percen át (sütő
függvénye).
·
Sülés közben figyeljük a süteményt. Ha nagyon barnul a teteje,
fedjük le alufóliával, s így süssük egészen addig, amíg a közepébe szúrt
hústűre már nem ragad rá.
·
Kicsit hagyjuk a formában hűlni, majd borítsuk rácsra, húzzuk le
róla a papírt, és így hagyjuk teljesen kihűlni.
·
Cukor-, vagy csokimázzal díszíthetjük, s még egy kis
levendulavirágot is szórhatunk rá.
