Kocsonya újragondolva

Úgy gondolom, hogy ez az étel megéri, hogy foglalkozzunk vele. Fontos előnyei pl. egyszerűen elkészíthető, nem hizlal, jól tálalható.

Íme egy recept:

Hozzávalók:

• 2 db sertésláb,
• 30 dkg sertés fül,
• 30 dkg sertésbőr,
• 30 dkg füstölt oldalas vagy húsos csont,
• 1 fej fokhagyma,
• 1 fej vöröshagyma,
• Ízlés szerint só, egész bors.

Az egészet egy fazékba tesszük és felengedjük annyi vízzel, hogy jól ellepje (vagy úgy is kimérhetjük, ahány tányérral szeretnék kb. annyi vízzel engedjük fel). Addig főzzük, hogy leváljon a csontjáról a csülök. Tálaljuk ki tányérba vagy ha fóliával kibélelt formában öntjük, dermedés után szeletelhetjük.

Gyors túrógombóc

Gyors túrógombóc

Hozzávalók kb. 15 db-hoz:

• 250 ml tej
• 250 g túró
• 60 g búzadara
• 2 ek cukor
• 80 g zsemlemorzsa
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál napraforgóolaj

Szokásos tejbegrízt főzünk a grízből és tejből. Amikor kész, még melegen belerakjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a túrót. Simára keverjük. Amikor teljesen kihűlt, kicsi gombócokat formálunk belőle és pirított zsemlemorzsába hempergetjük. Áfonyalekvárral és cukros tejföllel tálaljuk.